LA RISA VA POR BARRIOS

Cómo dice el refrán, la risa va por barrios. ALGO ASÍ CÓMO QUE CADA UNO SE OCUPA DE LO SUYO Y SIENTE SUS PROPIOS PROBLEMAS Y ALEGRÍAS Y UN DÍA TE TOCA A TI Y OTRO ME TOCA A MI y mientras tanto...¡palante cómo los de Alicante! Así que aprovechando que elpisuergapasa por Valladolid y que todo el mundo es señor de su villa o castillo, escribo desde esta Villa de Castilla sobre restaurantes en Valladolid.

HOY, LA CALLE ESTACIÓN

Todo el mundo conoce EL FIGÓN DE RECOLETOS que es un restaurante de Valladolid muy bueno que te demuestra que si en el año 95 un lechazo te costaba 14000pesetas y en verano del 2012 el mismo lechazo te cuesta 50 euros y estando años más tarde cuarto y mitad a 30 euros el cubierto, que son tres platos, si ahora losprecios son los mismos antes han estado más baratos PERO YO QUERÍA HABLAR DE LA CALLE INMEDIATA,que es la calle Estación.

DESTACAN EL OSEGREDO, LA PORTUGUESA Y LA FERROVIARIA

Ambos los tres restaurantes de Valladolid muy conocidos situados en la misma calle.

LAPORTUGUESA tiene muy buena fama por sus deliciosos pinchos, su bacalao con arroz a la portuguesa y su arroz al estilo portugués, así cómo fritos y pesacados.

LAFERROVIARIA es más de merendolas y de reuniones y celebraciones con un amplio espaciointerior que es un patio abierto al exterior sobre todo por arriba,no es ninguna bobada,porque es un patio descubierto y luego bodega tiene con espacio para el disk-jockey,lo habré escrito mal.

OSEGREDO esun restaurante de valladolid gallego donde hacen queimadas con conjuro a media noche y es muy divertido, los jueves más que es cuasdo se hace,  se come muy bien, sobre todo entrantes y mariscos, el marisco cómo que es lo suyo cuando comes en un gallego.

EL TEXTO ES DE HUMOR (y de publicitar restaurantes)

¡LECHAZO Y VINO, HACE EL CAMINO...DE RECOLETOS!

fuente: http://lv.wikipedia.org/wiki/Sp%C4%81nija

LOS JUEVES, LOS NUEVOS VIERNES

A pesar de avanzada edad me gusta tomar al menos un par de vinos al día para seguir la recomendación de los médicos, ya que si un par de vinos al día son buenos para la salud, cuatro deben ser ya muy buenos para la salud e imagino que con 8 vinos al día...¡Vives para siempre!

De todas formas nunca paso de dos vinos al día, así que por eso siempre elijo UN VINO EXCELENTE y cómo los jueves son los nuevos viernes ayer jueves me fui armándome de valor a la calle Toreros y entrÉ en SEÑORÍO y me pedí dos vinos sólo y solo, pero eran los mejores.

LA PLANTA, un ribera de Duero a 1,80E la copa, 100 por 100 uva de tempranillo macerado en frío y fermentado a 25 grados centígrados y guardado seis meses en barrica de roble maericano y francés, un vino natural de Quintanilla de Onésimo Redondo (así se llama el pueblo, no asustarse) en Valladolid.

Realmente un vino excelente, me obsequiaron con una tosta de jamón serrano caliente, muy buena. Yo también di la tosta un poco a la camarera porque era muy guapa...¿Y qué sería de España sin sus viejos verdes que se dejan el dinero en los bares? ¡Viva Franco!

El segundo vino que me pedí fue un MERLOT a 1,50E la copa, embotellado por bodegas Santa Rufina, en Cubillas de Santa MARTA, Marta era la hermana de la Virgen María. La Virgen María tenía dos hermanas y una se llamaba Marta y la otra Isabel, y eran unas santas. ( de nada)

La uva merlot es una uva francesa que cultivan los bodegueros de bodegas Santa Rufina, además de tempranillo, garnacha y otras. EL MERLOT es una uva muy dulce e intensa que tiene un bouquet clásico y una agradable textura al paladar. Se importa a Reino Unido con mucho éxito y creo que también a ESTADOS UNIDOS. Reaalmente a mi me gustó más que el vino anterior, lo que no quiere decir que fuera mejor pero si quiere decir que me gustó más.

Y cómo ya había bebido suficiente y además no tenía más dinero para alternar, me fui a mi casa y pensé...¡Benditas cosechas de uva de Castilla y de León, están salvando la economía de España porque de alguna forma y/o manera estamos trabajando todos, de una manera u otra, vendiendo vino!

Bendiciones.

UN CLÁSICO MERLOT DE CIGALES, UN PUEBLO DE VALLADOLID, PARA TOMAR CON QUESOS AÑEJOS Y CARNES ROJAS. CARNES ROJAS NO SÉ LO QUÉ QUIERE DECIR...¿SERÁ CERDO?

El texto es de humor ( y de venta de vinos)

FELIZ NAVIDAD

Lechazo Cordero lechal y Lechazo churro

El lechazo es un producto típico de la comunidad de Castilla y León. Es preciso diferenciar entre el lechazo y el lechazo churro. El lechazo es la cría de la oveja alimentado a base solamente de la leche materna. Por otro lado, el lechazo churro es, además, es de raza Churra; denominado por lo tanto cordero lechal de raza churra (cordero lechal churro).
¿Qué tipo de carne es?
La carne tanto de lechazo como la de lechazo churro es de color blanquecino rosado, con sabor suave y un leve olor, todo ello debido a la alimentación basada en leche materna sin ningún tipo de complementos a su dieta.
El lechazo churro es aquella carne proveniente de las crías que con peso vivo medio de unos 6 kg se sacrifica y se comercializa. Ese momento es el más proclive y en el que el rendimiento es mayor ya que la proporción entre grasa, hueso y músculo es ideal para la elaboración de los asados (la cual es la forma más famosa de cocinarlo).
¿Qué es una aptitud lechera y cuándo se lleva a cabo?
Una aptitud lechera es la explotación de una oveja para la producción de leche. Los ganaderos esperan hasta 20 o 25 días después del parto de la cría y la separan de la madre; es en este momento cuando las ovejas entran en fase de lactación y ordeño.
Regulación de calidad de esta carne
Encontramos ciertos municipios y comarcas en las cuales se permite su producción, todas ellas recogidas desde mayo de 1997 en el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida de Lechazo de Castilla y León (I.G.P.). Asimismo, detalla las razas admitidas (entre las que encontramos la churra), las características que deben cumplir las canales para que los técnicos de la I.G.P. anteriormente mencionada las admitan y regulen su identificación mediante diferentes mecanismos, como son la inclusión del logotipo y el etiquetado de la Indicación a través del uso de vitolas. Todo ello enfocado al control de calidad de estas carnes de cordero lechal lechazo y lechazo churro.
También contamos con un Consejo Regulador encargado de avalar la calidad de las canales acogidas a su Denominación. Mediante un proceso de control que da comienzo con el nacimiento de los corderos lechales (tanto lechazo como lechazo churro), continuando con el amamantamiento de las crías hasta su sacrificio en el matadero. Es en esa última estancia donde los veedores proceden a la clasificación de las carnes y la colocación de etiquetas y vitolas diferenciadoras de calidad situadas en el extremo distal de las cuatro extremidades.

SARA, DULCE SARA...

No pensaba beber hoy, pero mi debo a mi trabajo y por responsabilidad hice un esfuerzo.

Empecé en un bar de carretera y pedí un tinto de la casa y me dieron AMARILLIS, un tinto de casi trece grados de Burgos,a precios populares pero bueníssssssssimo, me animó a seguir escribiendo. En su honor pongo el blog de amarillo.

El recién inaugurado bar-restaurant y copas SEÑORÍO me encanta por su iluminación y decoración,me recuerda a Marbella, he sido decorador de interiores y lo podéis ver en Linkedin que realmente la decoración es marbellí, genial para la seriedad de lacapital de CYL.calletoreros

Mer pedí un MORUVE por recuerdos, veraneo en Toro y es cómo si fuera de mi familia la mujer que tiene el centro rural en el que me alojo para hacer vida saana y cosechar mispropios alimentos.

Luego me pedí un reserva de roble de Santa Rufina, muy asequible,sólo un eiro con treinta ,medieron una tapa de ensaladillade cangejo con patatas fritas.

Eldetallede distinción fue saberqueel RUEDAse sirve siempre con aceitunas, y aunque mepedí detapatortillacon esparragos trigueros,lasaceitiunas iban de extra,pues debe hacerse así con los RUEDA.

Me comentóAzucena, UNAMUJERMUY ATRACTIVA que atiende el local y casadacon eldueño,qué  aun vino blanco de UNA PARRA CENTENARIA, pero ésto es lomejor,quelosbalncossellamanverdejosen CYL y que los verdejos sellaman RUEDA y así que elRUEDAera un CIGALES,que sellamaba VERDEJO A SOLAS,despuésllegó SARA la hija de la dueña y la comentéalgosobreuna canción,era muy guapa y simpática cómolamadre...podríasermihija,y por esome caía simpática...un anhelo de protección auspiciado sobre todo por el excelente tinto de lacasa que consumíluegoy que por lomenostenía 14 grados,cómoeratintopedí una tapa de queso,que es losuyo. Es la verdad,elqueso con eltinto,lamejor combinación.Aceitunas con elRueda,también...aunque no todos los blancos son Rueda...

Es la verdad que los tintos son moruve o de Ribera y los RUEDA SON BALNCOS Y 4 rayas,Y ES QUE EL4RAYAS POR ELQUE SE MUEREN LOS EXTRANJEROS SI LO COMPARAS CON EL VERDEJO A SOLAS DE VILLARUFINA SALEPERDIENDO,porque son cepas centenarias, una vid que tiene más de 100 años y de ella sale ese vinomágico-Bíblicop

RIBERA DEL DUERO Y CIGALES

Saludos.

Quería hablar hoy de dos vinos de España.

LECCIO de Ribera del Duero, Pinna Fidelis.

y

Bodegas SANTA RUFINA, crianza en 24 meses en roble. Cosecha del 2006. 14 grados. Medalla de plata por la asociación VINÍCOLA de Vienna, AUSTRIA.

Hace poco probé un DOLFOS Ribera y me dio un puntazo muy bueno. Muy poderoso y económico, sinfónico.

El VillaVeguilla de Ribera gusta en todas partes, lo ponen siempre. A mi no tanto.

LECCIO Y SANTA RUFINA SE PARECEN

Ambos vinos me resultan excelentes y similares, quizás porque tengan 14 grados, quizás porque están enevjecido en roble, qui´zas porque a la base tengan tempranillo. Pero el primero es de Peñafiel Y EL SEGUNDO ES DE CUBILLAS DE SANTA MARTA , es un Cigales.

Ambos son excelentes vinos de España, LOS RECOMIENDO.

valtravieso Crianza, Altos de TAMARÓN, Crianza, Señorío de NAVA Crianza, son vinos de la Ribera del Duero, muy recomendables.

De otras regiones el Otazu Premium Cubeé de Navarra, dicen que es muy bueno. No lo conozco pero del caserío me fío.

¡Dónde encontrar los mejores vinos de España ,sino en España!

SORIA, RESTAURANTES Y BARES

Recuerdo que Sánchez Dragó tenía una casa en Soria, en un ático, y tenía una pizarrita en la entrada, colgandera, y si no estaba le podías dejar un mensaje...Yo le dije que me pareció siempre un buen escritor y que se fuera a Japón a vivir, qu es cómo un cuento y le dejé mi móvil pero no me llamó o no, eso era hace...10 años...¡Qué divertido!

Yo en a Soria en coche con un trabajador de una multinacional que trabajó conmigo una vez y estudió conmigo en el colegio otra, cómo tenía dinero me invitó a comer en un restaurante en Soria

Lo mejor fue que visitamos el monte de las ánimas, que inspiró a Béquer a escribir. El monte de las ánimas está en Soria. Habían puesto un repetidor de radiofrecuencia o varios, hacía frío.

Tomamos unas tablas de quesos y de embutidos, con el aguardiente entramos en calor. En Soria se bebe el aguardiente de los gallegos, es una cosa curiosa. La gente bebe vino pero luego no bebe bebidas destiladas de alta graduación tipo whiskey o ginebras, se toma la gente vinos de España y luego se echa al coleto aguardiente gallego, a lo mejor es más barato así, también hace más frío.

Yo lo pasé un poco mal a partir de las dos de la mañana porque ya estaba muy borracho y me llevaron a casa de un amigo de mi amigo que nos recibió en bata porque se acababa de despertar porque tenía que trabajar, así que no sé a qué hora llegamos realmente, sé que dormí un poco y después cuando yo me fui a desayunar ellos seguían bebiendo.

Un lugar mágico y medieval todos aquellos bares recoletos y muy amigables y la gente estupenda. Mejor CENAR BIEN ANTES DE IRSE DE VINOS