RELATO DE HUMOR

EL PODER Y LA GORDA

Con su vino de ribera de Duero, su cordero lechal y su aceite de oliva virgen, y mas aun, con sus botellas de vino de Castilla la Mancha el hombre diminuto, canijo, miraba sus nudillos amarillentos sobre sus piernas flacas, estaba situado encima de una mesa diminuta a modo de asiento, hacia un calor de mil demonios.
--¿Usted también se queda aquí? -
-¿Qué ha dicho?-- lanzo una mirada torba desede sus ojos azules color humo. -
-Nada, que si usted también se queda. El hombre diminuto miró a su interlocutor, con negros ojos de indio pero con una estatura media superior a los nativos del valle. Las botellas de Ribera de Duero tinteneaban con un sonido sordo. -
-¿Aqué se dedica?--contesto el hombrecillo. -
-Soy ingeniero... -
-¿Qué tipo de ingeniero?--dijo con brutalidad y desconfianza --Industrial...¿Qué lleva ahí?--Habia en su voz una oposicion recalcitrante, nada conciliadora. -
-Vino...Vino de Ribera de Duero. Vengo de comprar vino de Ribera de Duero y cordero lechal, vengo de comprar Cordero Lechal. --El cordero lechal no me interesa...¿Quiere beber algo? -
-Usted también tiene vino--respondió con fierezxa el hombrecillo. -
-Lleco un tiempo deseando no vivir más aquí--dijo el ingeniero--éste no es lugar para alguien de mi catogería. Usted parece alguien educado...¿Me entiende? -
-Si--dijo el hombrecillo--acerque los vasos. -
-Parece que el barco no va a zarpar aún, muy buena idea comprar vino de ribera de Duero, vino de barrica y también comprar aceite de oliva virgen -
-Soy hombre previsor...¿Quié es esa mujer? -
-Ah, ella, vienen muchas por el barco...Está un poco gorda¿no le parece? -
-Me da igual 8 que 80 -
-Por eso ha estallado la revolución, los camisas rojas darán con usted... --No les tengo miedo --¿A qué se dedica? -
-A comprar...comprar vino de barrica, vino de Ribera de duero roble, vino de roble, comprar cordero lechal y aceite de oliva virgen, comprar aceite de oliva virgen... La sirena del barco aulló dos veces, los hombres iban a quedarse de nuevo en tierra. -
-¿No coje usted ese barco? -
-¿Y usted? -
-Beba

Cordero

FORMA DE ORGANIZAR LAS PIEZAS DEL CORDERO PARA COCINA Y LUMBRE, DEL MANUAL RECETARIO ESPAÑOL.
Siguiendo con la carnicería que vende cordero online tanto enteros como por piezas os ponemos una buena entrada sobre el cordero, su despiece y recetas.
La carne del cordero se presta a diferentes preparados culinarios, cuando el animal es de primera calidad tiene una grasa blanca y abundane, carne muy densa y de grano fino y de color rojo pardo.
La parte mejor del cordero es la pierna.
El cordero se divide en:

• lomo
• espaldar
• pierna
• costillas
• espaldilla
• cabeza
• faldilla
• cuello
• patas

LA PIERNA ES LO MÁS SABROSO PARA COCINAR.

LA PIERNA DE CORDERO ES UN GUISO EXCELENTE.

La espaldilla deshuesada sirve asada y reyena para ragauts y cocina de alta calidad.
Cómo el cordero recién muerto resulta duro es lo mejor tenerlo colgado de un gancho para que se ablande la carne en una cámara frigorífica colgado de un garfio. Sólo durante un par de días.
Manual de cocina, recetario español, es un libro para restauradores de ME EDITORES y cuyo autor no es tal cómo persona física sino que es un autor colectivo, en el fondo la herencia gastronómica del país, usos y costumbres y el sentidop común, por eso no tiene autor porque es de todos conocido lo que se dice en él, el autor por tanto es colectivo.

En este rectario el artículo sobre el cordero presenta dibujos en conglomerados de piezas a modo de mapa físico del animal para el despiece y aprovechamiento, de fácil entendimiento y famoso proceder.

El cordero lechal es cómo la ternera, presenta una carme muy fina pero mucho menos nutritiva que el cordero adulto aunque muy agradable de sabor al paladar por su melosidad.

Se conserva poco y mal por eso el cordero lechal debe ser consumido inmediatamente, después de sacrificado el lactante arráncnadolo de los pechos de la madre pues al ser todabvía bebé no ha conocido más que la leche materna y por eso es tan delcioso su sabor. HAY QUE COMPRARLO RECIÉN SACRIFICADO.
LA PALABRA DEL RECETARIO ESPAÑOL PARA DEFINIR EL SABOR DE LA CARNE DEL CORDERO LECHAL ES SOCULENTO.
ES MEJOR COMER CABRITILLO AL SER MEZCLA DE CORDERO LECHAL Y CORDERO, ES EL MACHO JOVEN QUE TODAVÍA NO TIENE LA CARNE DURA Y ES MÁS SABROSO QUE EL CORDERO PERO MENOS SOCULENTO QUE EL LECHAL, CABRITIILLO COLGADO UN PAR DE DÍAS EN GARFIOS EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS PARA QUE SU CARME SE QUEDE BLANDITA...Y MUCHO MÁS FINO DE SABOR DESPUÉS...
Se cocina en ragouts de cazuela, con mucho mimo y fuego lento encondimento de cebollas, ajos, pimientos y acompañado de papas con pimienta. De entrantes servir queso y vino tento, se le puede echar aceite de oliva virgen al gusto. No combiene empacharse y debe hacerse ensalada para digerir la masa de grasa, beber agua con el vino también y de postre tomar helado que es digestivo o crema catalana o profiteroles, todo antes que tartas, más idigestas.
TAMPOCO ES BUENO COMER LECHAZO TODOS LOS DÍAS.

Las delicias de un buen lechazo y vino español.

Las delicias de un buen lechazo y vino español.

Si de algo podemos estar orgullosos los españoles es de nuestra famosa y rica gastronomía. La gastronomía española traspasa todas las fronteras y enamora allá donde vaya. Hoy centraremos la atención de este post en dos productos españoles estrella. Estos son: el lechazo y el vino español.

Algo que debes hacer cuando visitas España es probar uno de sus fantásticos lechazos. Nuestro país es conocido por sus jugosas y tiernas carnes. Si no te convence el lechazo, puedes probar con el cordero lechal. Existen infinidad de carnes así como sus combinaciones que dejarán sin habla a tus papilas gustativas.

En las siguientes fotografías puedes observar cómo se elabora el lechazo en España. Seguro que te despierta el gusanillo y te entran ganas de comer uno ahora mismo…

Para acompañar a este lechazo o cordero lechal la mejor opción para refrescarse es un buen vino español. Tienes vinos para todos los gustos. Tres opciones que no dejarán lugar a dudas: vino blanco, vino tinto y, por último el más delicado en su elaboración debido a la dificultad técnica, el vino rosado. Dentro de estas tres categorías puedes, por ejemplo en los tintos, escoger entre vinos de diferente crianza (así como crianza de vino en barricas de roble francés o americano o en depósitos de acero inoxidable).

Si bien no puedes llevarte un pedacito de España, puedes llevarte un trozo de su gastronomía y disfrutarlos con tus familiares y amigos en tu país de origen. Ya que por motivos obvios técnicos no puedes meter en tu maleta un lechazo ni un cordero lechal asado, aprovecha la oportunidad y compra una buena botella de vino en España. Seguro que encuentras buenas ofertas de vinos que te sorprenderán. Puede ser un buen suvenir, innova. En vez de traer una sevillana para ponerla sobre tu televisión de casa, un toro o una peineta, compra una buena botella de vino español. Sólo te queda descorcharla en la mejor compañía…

EL CORDERO QUE SE COME EN NAVIDAD

Saludos, ahora que ya han pasado las fiestas navideñas y metidos en la vorágine del tiempo las recordamos cómo si fueran las navidades del 2003 porque el tiempo se está acelerando, metidos en la vorágine del tiempo, se acaba enero, y ha sido Epifanía o fiesta de los Reyes Magos de Oriente hace ya sólo 20 días o poco más y te parecen años o siglos, metidos en la vorágine del tiempo todo se está acelerando y va todo muy deprisa.

Pero si comiste lechazo en navidades es probable que lo hagas porque venga de la tradicción juaica, judeocristiana también, en el que el cordero es es el cordero que ofreció Moisés, perdón Abrahan A CAMBIO DE NO SACRIFICAR A ISAK que era su hijo, el VT dice que Abrahan FUE INSTADO POR EL ARCANGEL GABRIEL a sacrificar en holocausto a su hijo Isak, NO PUDO HACERLO Y VIO UN CORDERO ENREDADO EN UNAS ZARZAS y lo sacrificó, relamente el Arcangen le dijo "Isak, deten tu mano porque Jehová ha visto que eres un buen hombre" Es decir, que iba a obedcer a Dios...En su memoria se come el cordero lechal o lechazo en Israel.

El Arcangel Gabriel es el mensajero de Dios, se aparece a los santos, a los profetas, a La Virgen María y dicen que también se apreció a Jhon Smithz FUNDADOR DE LOS MORMONES, es un ángel de Dios que trabaja de eso, de mensajero. Ángel significa mensajero de Dios.

En España tenemos más la costumbre de los judíos de comer lechazo que la de los norteamericanos de comer pavo, porque hemos sido una cultura muy incontact con la religión judía, por motivos históricos. Hubo unas desavenancias con el poder real por motivos crematísticos pero eludiendo lo dicho la convivencia siempre fue buena.

Haz una encuesta a tus amigos, pregunt cuántos habéis comido pavo en navidad y cuántos lechazo

PIEZAS DE CORDERO LECHAL

Lechazo de Castilla y León cordero y cordero lechal visto desde el Humor.

Leo Harlem presume de Tierra.
De Tierra de Sabor.
Y de su Lechazo: "Ese aroma, esas costillitas... Una delicia".
Os ponemos el vídeo donde Leo habla de las delicias de el Lechazo, cordero lechal o el cordero de Castilla y León.

Como dice en su descripción:
"Hay que ver lo rico que está el Lechazo ¡A mi es que me vuelve loco! Ese aroma, esas costillitas... Una delicia.
No os digo más, que a veces con la servilleta, me he tenido que secar las lágrimas. Ahora bien, para no fallar comprad el Lechazo que lleva el corazón amarillo de ¡Tierra de Sabor! Garantía total de calidad y a disfrutar de lo mejor de lo mejor. ¡De corazón!
Castilla y León, Tierra de Sabor.
En una tienda online de Valladolid podréis comprar lechazo así como muchos más productos cárnicos. Productos de máxima calidad como Lechazo, Cordero Lechal, Cordero con todas las garanta y calidad.  aunque su especialidad es el cordero lechal lo ofrece en sus diferentes cortes como la Chuletilla cordero lechal, Pescuezo cordero lechal, Falda cordero lechal, Morcillitos de lechal y demás productos del cordero como Escalopines de lechal, Muslitos lechal.